うまみたっぷり『ダブルトマトドレッシング』のレシピ【豆腐やカルパッチョに】
『ダブルトマトドレッシング』と、アレンジアイディアを画像で見る！ つやつやで赤く、見るからにおいしそうなトマトがスーパーに並ぶ季節になってきました♪ トマトの赤色の素であるリコペン（リコピン）は、強い抗酸化作用を持つことで有名。肌の老化を防いだり、生活習慣病の予防になったりと、うれしい効果も。 毎日手軽に楽しむなら、作り置きできるドレッシングがおすすめです。角切りとすりおろし、２つの食感でフレッシュな味をたっぷり満喫できますよ！ 材料（約1カップ分） トマト…… 1個（約150ɡ） オリーブオイル……大さじ2 酢……大さじ1 塩……小さじ1/3～1/2 こしょう……少々 作り方 （１）トマトは半分に切り、1/2量をすりおろす。残りは1㎝角に切る。 （２）調味料をよく混ぜ、トマトを混ぜる。 冷蔵で５日ほど保存OK。サラダはもちろん、いろいろな料理にちょい足しできます。たとえば…… カルパッチ
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