ラーメン店やカフェ、居酒屋などの飲食店ビジネスは、一般的に、労働集約型のビジネスモデルになっており、お客様が来店し、メニューをオーダーしてくれないと売上が立ちません。 特に、雨や台風など、天候が悪いときは客足も遠のき、売上がまったく上がらない日なんてこともあります。 カフェやレストランなどの飲食店ビジネスでよくある悩み ご存知のように、飲食店の売上は客足にかかっています。しかし、 『お客さんがいつ来るのか、今日はお客さんが来るのか、来ないのか』 は非常に予測しづらく不安定なものです。お客さんが来なければ売上も不安定になり、飲食店経営者は『いつも売上の不安』を頭に抱えています。 売上が不安定だと先の予測ができないため、大きな投資をすることができません。 投資ができないということは経営者にとってビジネスチャンスを逃すことになり、大きな機会損失になります。 飲食店ビジネスの売上を安定化させ、リピ
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