「根深ネギ」と「葉ネギ」があります。前者は白い葉鞘部分を利用し、後者は若くて柔らかい緑色の葉身を利用します。 ともに中国から渡来し、前者は全国的(主に関東)に、後者は関西で主に栽培されています。 ｢根深ネギ｣は千住系、｢葉ネギ｣は九条系や越津系の品種が多い。また、坊主知らずネギやヤグラネギもあります。
Q&A negi
「根深ネギ」と「葉ネギ」があります。前者は白い葉鞘部分を利用し、後者は若くて柔らかい緑色の葉身を利用します。 ともに中国から渡来し、前者は全国的(主に関東)に、後者は関西で主に栽培されています。 ｢根深ネギ｣は千住系、｢葉ネギ｣は九条系や越津系の品種が多い。また、坊主知らずネギやヤグラネギもあります。
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