炒飯を上手くつくるためのネギのみじん切り:アルファルファモザイク
ネギの水分は関係ありません ネギのみじん切りが悪いとべちゃべちゃになります あと、熱を通し過ぎるのは得策ではありません。 では、僭越ながら初心者向けに私のネギのみじん切りを‥ 長ネギをみじん切りにします ネギを荒みじんに切って、後から包丁で叩くとネギの細胞が潰れて汁がでます チャーハンに雑味がでますし、口当たりも悪くなるので 汁気のないパラパラのネギのみじん切りを作ります ペディナイフを鉛筆のように持って、 ネギの繊維に平行にサクサクと刺していきます 刺すだけです。切れるのはナイフの刃の幅だけです 左手は広げて、ネギの上の方を軽く押さえてネギをゴロゴロと回します するとまんべんなくネギが刺されていきます。 最初は10cmずつくらいにした方がこの後のみじん切りがしやすいです。 ナイフ刺しが終わるとネギは写真のようになります。 そしたら大きな包丁で切っただけでネギ
テキストエディタを作るメモ
初出:2001/12/12 最終更新:2005/07/25 私がGreenPadを作ろうとしたときに 調べてまわって作ったリンク集です。OSやToolkit提供のコンポーネントを 使うのではなく、「独自のテキスト編集コンポーネントを一から作る」場合に 参考となるものを集めました。Windows系に偏っている感が無きにしもあらず。 ソースコードの公開されているエディタやコンポーネント C GNU Emacs (色々な環境) JED (Unix,VMS,MSDOS,OS/2,BeOS,QNX,Win) Meadow (Win) nedit (Win) ne (Unix) Ng (AMIGA,Human68k,MSDOS,Unix) TextMaid (Win/GTK+) tolstoj (Win) vim (色々な環境) C++ Alpha (Win) GreenPad (Win) kajer
PlaggerとHyperEstraierでWeb履歴を検索 - はこべにっき ♨
一日の大半をWebブラウジングに費やしているような人は、その知識がWeb上の文章が対応しているといっても過言ではない。いや、これは言い過ぎですね。 上のは言い過ぎにしろ、中途半端な知識があって「あー、それどっかのWebページでみたんだけどなー、どこだっけなー」とイライラするってのはありがち。そこで、自分の観たWebページの内容をインデクシングして、すべて検索できるようにすれば快適に違いない。より抽象的に言うと、自分の頭ん中に入りきらなかったものを溜め込んでおく、シンクのようなものがあれば便利だよなー、って感じ。 というわけで、Plagger + Subscription::BrowserHistory + HyperEstraierを使った、観たWebページ検索ツールを作ってみた。 実は、このツールを使うと、わりと危険なことが起こる可能性がある。このエントリー最後に書いた注意を読んでから試
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