『これぞ！ 正真正銘の新潟地酒！！ このマークが目印です』
新潟のお酒を買うときにこのマークを見かけたことはありますか？ コレです ※このマークは青色とは限りません。紫や茶系、赤などラベルについています 新潟清酒産地呼称協会が 新潟にとことんこだわった美味しいお酒にだけ付けることを認めている シンボルマークです。 「NIIGATA-O-C」はニイガタオリジナルコントロールの意味です。 以下のような条件があります。 米 原料米は五百万石、高嶺綿など新潟県産米１００％を使用。 地 醸造地として仕込みから瓶詰めまですべての製造工程が新潟である。 水 新潟県醸造試験場が認定した良質な新潟の水だけを仕込水としていること。 質 精米歩合は60％以下の特定名称酒であること。 技 上記の条件を満たし、品質委員会の厳正な審査をパスした 新潟の伝統的な酒造りで醸（かも）した酒であること。 この５つの条件を満たして初めてシンボルマークが与えられます。 新潟の地酒を買う時
『日本酒を贈ろう ～古来から続く美しい日本の文化～』
私たち日本人と日本酒の関わりは 古来からとても密接な関係にあります。 日本酒は昔から人生の節目で重要な役割を担ってきました。 特にお祝いをするときには祝儀として贈られてきました。 成人式、卒業祝い、就職祝い、結婚祝い、お子さんの誕生祝い、新築祝い 還暦・喜寿（７７歳）祝い、銀婚（２５年）・金婚（５０年）祝いなどです。 このような贈る文化は祖先が おめでたい日には神様に感謝の気持ちをこめて「お祝いの酒を」という 意味がこめられているからです。 そのことからお祝いの席では「お酒を頂くこと」＝「神様のご相伴(しょうばん)をさせて頂く」 ということで欠かせないものになりました。 また、通夜ぶるまいや精進落しなどの「不祝儀」でも お酒は「お浄め（おきよめ）」の働きをします。 お祝い事にはお酒を贈り、不祝儀には贈らない。 古来から続く日本（酒）の変わらない文化です。 １２月上旬～１２月２０日頃までお歳
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