東京都の豊洲市場（江東区）で問題となっている地下水の汚染。全国各地の市場でもこれまで、土壌や地下水から基準値を超える有害物質の検出が相次いできた。食の安心・安全をどう担保するか。専門家は「オープンな議論と責任の明確化が必要」と指摘する。 「基準の最大６３０倍のベンゼンが検出されました」。１８日、兵庫県姫路市。市中央卸売市場の移転に関する専門家会議で、移転予定地の土壌汚染の最新調査結果が示された。 市場は設置から約６０年。施設が老朽化し、移転先として市は２０１５年、出光興産の旧兵庫製油所用地跡を選んだ。だがその直後、出光側の調査で基準値を超える有害物質を検出。これまでの調査で、発がん性物質のベンゼンが土壌からは最大で国の基準の６３０倍、地下水からも最大で２３０倍が検出された。 東京の豊洲市場では今月１４日、地下水から基準の最大７９倍となるベンゼンや、最大３・８倍のヒ素が検出されたとする暫定の