平兵衛のパンフレット地球環境保護のために ─ とんかつ屋における公害と犯罪 ─ 上野とんかつ 平兵衛 東京都台東区上野６－７－13 ＴＥＬ 3831-3873 １．業界の現状 とんかつ屋が大変な公害産業だと言うと驚かれる方が多いでしょう。しかし、 一般の店では大量の廃油が出ます。恐らく通常程度の規模の店で1日に1斗かん 2本から3本は使いましょう。廃油引取業者というのがおり、これを回収して、 石けん・ゴム等にリサイクルしております。かっては業者が買い取っていたわ けですが、現在では円高のため、店の方が1かん当り300～500円程度で引き取 ってもらっているというのが現状です。当然引取業者に出すのはむしろ良心的 なわけで、下水に捨てるならまだしも、川等に夜中に捨てに行く者もかなりい るでしょう。当店が真に驚くのは引取業に新規参入するには土地代を除いて、 プラントだけでざっと50億円かかるという点です。とても市民
