三重県菰野(こもの)町にある、癒しと食の複合温泉リゾート「アクアイグニス」。ここは、日本のトップパティシエ辻口博啓氏のパティスリーや、天才イタリアンシェフ奥田政行氏のレストランがある今話題のとってもおしゃれなリゾートです。 辻口シェフは、国内の幾多のコンクールを総なめにし、世界大会でも数々の優勝経験を持つ、まさに最高峰と言える凄腕。そして奥田シェフは、その独創性に富んだ料理で、イタリア・スローフード協会「世界の料理人1000人」(2006年)に選ばれるなど、海外でも高い評価を得る天才イタリアンシェフ。 「より安全でより美味しいものを追求すると食材に至る」と、お二人は「素材」にとことんこだわっています。そしてなんとお二人は「最高の素材は自らの手で」と、アクアイグニス内に専用の畑を作ってしまいました。 そのひとつが、辻口シェフがプロデュースするいちご園「TSUJIGUCHI FARM」。
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