若者に「日本酒」を飲んでもらうたった1つの方法 - イーアイデム「ジモコロ」写真レポート お話を聞かせてくれた杜氏の長瀬さん（左）、代表取締役の薄井さん（右） 大雪渓が手がけている日本酒の数々。ラベルがかっこいい！ 今回「アルプス吟醸 大雪渓」をベースに、カメントツデザインのコラボラベルを制作！ 北アルプスに向かって歩いているのは、ジモコロのマスコットキャラ「イエティ」です。 大雪渓の杜氏を引き継いだ長瀬さん。髪型に目がいってしまうが、語り口も独特でおもしろい人。 ここから大雪渓さんの工場見学へ。赤と青のケースがドーンと並ぶと迫力がある。 大雪渓で使用している酒米「長野米」。安曇野の土、水で育んだ酒米は、長野産純度100%。地元にしっかりと根付いたお酒です。 酒米を磨くと宝石のような真っ白の状態に！ 麹を入れて元気に発酵中。この時点で日本酒の良い香りが鼻孔をくすぐります。 さらに発酵中の日本酒のタンク。ここに顔を近づけると… 脳が「危険だこれは！！」と拒絶するほど
