24/08/30　今日の一枚 佐藤水産のじゃがバター職人（秋鮭石狩味）　380円 大通公園店限定メニューのじゃがバター職人は、じゃがいもとバターと海鮮珍味を合わせた商品です。 珍味の種類は塩辛、秋鮭石狩味、鰊（ニシン）切込の3種類から選べます。 おすすめは秋鮭石狩味です。 地元では石狩漬と呼ばれていますが、鮭のルイベ（刺身）を米こうじに漬け込んでイクラをあわせた珍味です。 本来は、ごはんの友や酒の肴に良いんですよ。それをじゃがいもに合わせるとは！ じゃがいも自体が皮つきでほくほくしていて美味しいです。 味は石狩漬がメインで、バターは控えめに。石狩漬の塩気をじゃがいもがうまく中和してくれます。なかなか良いコンビでした。 おやつに食べるのにちょうど良い量です。ランチとして食べるなら、おにぎりも販売しているので一緒にどうぞ。 おまけ：こちらはじゃがバター職人の塩辛です。塩辛がたっぷりでじゃがいも

23/06/20 今日の一枚 麺屋大地の味噌ラーメン　850円 味噌は白味噌を使用していて、柔らかな甘さのあるクセのない味です。 具は炒めた豚ひき肉ともやし、玉ねぎ。食感の良いネギとナルト。チャーシューは豚の肩ロースと豚バラが一枚ずつ入っています。 麺は中太ちぢれ麺。麺を箸ですくうたびにひき肉がからんできます。 そのぐらいひき肉がたっぷり入っているのがうれしいですね。 ひき肉と野菜をラードで炒めて、スープに合わせる札幌ラーメン定番の調理法ですが、ラードはそれほど感じないですね。スープとラードが乳化して、まろやかで洗練されたスープでした。 そして後味が良かったのは大きなポイントですね。 とても美味しかったです。 麺屋大地は今年の1月にオープンしたお店です。すでに土日は混んでいますね。 間違いなくこれから札幌ラーメンを代表するお店になっていくでしょうね… おすすめ度：S 麺屋大地 住所：札幌市