第７回 結局、オリーブオイルは体に良いのか？（その２）：日経ビジネスオンライン気になる記事をスクラップできます。保存した記事は、マイページでスマホ、タブレットからでもご確認頂けます。※会員限定 無料会員登録 詳細 ｜ ログイン オリーブオイルがここまで関心を集め、人気が高まったのは、オリーブオイルの摂取が健康にとってプラスになるから、ということを前回、説明した。 では、どんなオリーブオイルでも、健康にプラス、と言えるのだろうか？ オレイン酸が豊富に含まれているオリーブオイルなら、その答えはYESだ。実は、良質の「エキストラバージン」オリーブオイルだけが、もたらしてくれる、優れた健康機能がある。「エキストラバージン」と偽って売られている粗悪な品質のオリーブオイルには、そうした優れた価値はまずない、と思っていただきたい。 今回は、そうした良質なエキストラバージン・オリーブオイルだけが持つ、すぐれた特徴に迫っていこうと思う。優れた品質の裏に、オリーブオイルの奥深い世界が隠
