「あ、こいつ何にもわかってないな」と感じたことはありますか？回答 (120件中の1件目) 美味しんぼの豆腐の話で、少量の豆乳で最大限の豆腐を作る現代の主流の豆腐をボロクソに言う話を読んでいて、私は「何もわかってないな」と思いました。 主に特権階級の高級食材であり、庶民の口には中々入らなかった「豆腐」が現在は安く、美味しい庶民の食材となったのは原価をカットしてきた豆腐業界の努力の結晶です。 えー美味しんぼ７巻第５話「大豆とにがり」より： このように、美味しんぼでは「豆乳を減らして作った豆腐は味が劣る故に『本物』では無く、儲ける為に作られた『偽物』」と位置付けます。 この様な考え方に、私は凄く腹が立ちます(笑) まず、別に私は高級な味の濃い...
