あら不思議、注いだお酒が一瞬でフローズンに！ 不思議な味わいのみぞれ酒は自宅でも作れる
大人の女性にステキな毎日、幸せ気分を＋αするヒントをお届けする｢オトナ生活｣のコーナー。今回は日本酒が一瞬でフローズンに変身するみぞれ酒のヒミツをご紹介します。清酒は通常−7℃から-10℃で凍ってしまいますが、ゆっくり静かに冷やすと、通常は凍るはずの温度でも液体の状態を保ちます。これを過冷却といいますが、この状態のお酒を冷やしたグラスなどに注ぐと、なんと不思議なことにあっという間に氷結して、まるでシャーベットのような｢みぞれ酒｣ができるのです。これは過冷却したお酒にわずかな衝撃が加わると、その衝撃をきっかけにしたお酒の分子が次々に結びついて結晶化するため。目の前でお酒がみぞれ酒に変身するのにも驚きますが、しゃりしゃりと爽やかで、口に含むときふんわりと溶けて、味と香りが広がってとてもおいしい。この飲み方を教えていただいたのは。みぞれ酒に向く白鶴生貯蔵酒やすっきり梅酒でいただきました。ご家庭で
東京駅で買う、美味しい手土産 10選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)
1日平均で38万人以上が乗り降りするという東京駅。丸の内駅舎の復原工事が終了した2012年は、さらに利用者が拡大している。出張、観光、帰省など何かと立ち寄る機会の多い東京駅だが、出先へ携える手土産を準備できないまま慌てて家を出てしまった時に重宝するのが駅ナカのショップ。まるで迷路のように複雑な構造の東京駅だが、待ち合わせや乗り換えでとくに利用者が多い1階の新幹線中央乗換口と、新幹線南乗換口周辺で立ち寄りやすいエリアにスポットを当て、列車に乗り込む直前の買い物に便利かつ、おすすめの東京駅みやげベスト10を紹介する。 空いろ しっとりしたクッキーと餡が絶妙なモダン和菓子 もなかで有名な銀座『空也』の5代目店主が手がける、モダンな和菓子店『空いろ』。餡を挟んだクッキー『つき』や、小ぶりなどら焼き『たいよう』はバラ売りしており、ちょっとだけおみやげを買いたいときにおすすめ。写真で紹介している『つき
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