設営５０日目：炙られたものを燻してみたら、臭みが消えた(/・ω・)/ 新鮮な？出来立てのカツオのタタキは、 藁焼きの香りなどがして、 美味しく食べられるであろう。 一方、何で冷凍やねん！ と、思うくらいに炙りの香ばしさなどの 良いところがスポイルされてしまっている冷凍のカツオのタタキ。 あまつさえ解凍されたソレには臭みさえ感じる場合がある・・・らしい。 そんなの買うヤツいるのかよ(=ﾟωﾟ)ﾉ と思うかもしれませんが・・・ 解凍と書いてあったが、ちょっと凍ってる(=ﾟωﾟ)ﾉ