メイソンジャーDE冷やしうどん温泉卵付 by ＲＫまま
レタス、うどん、小松菜、卵…別に持参のつゆをかけてお手軽ランチ^_^。 このレシピの生い立ち 娘、ここ連日、「明日のお弁当、メイソンジャーランチにして！」と言ってきます。娘、絶対、メイソンジャーをお弁当箱と勘違いしてます（笑）。パン、チャーハンときたので、うどんにしてみました。来週、どうしましょう（苦笑） レタス、うどん、小松菜、卵…別に持参のつゆをかけてお手軽ランチ^_^。 このレシピの生い立ち 娘、ここ連日、「明日のお弁当、メイソンジャーランチにして！」と言ってきます。娘、絶対、メイソンジャーをお弁当箱と勘違いしてます（笑）。パン、チャーハンときたので、うどんにしてみました。来週、どうしましょう（苦笑）
【歴史的発見】お米のカロリーを劇的に減らす炊き方が発見される！ | バズプラスニュース
ワシントンポストによれば、白米のカロリーを50～60％も減らせる調理法が編み出されたらしい。その方法(英文)はシンプルで、 「白米の重さの3％分のココナッツオイルを用意」 「ココナッツオイルを入れて米を炊く」 「炊きあがった米を冷蔵庫に入れて12時間置く」 これだけで、お米のカロリーが劇的に減るんだそうな。ちなみに、この実験ではココナッツオイルを使ってますが、脂質であればなんでもOKとのこと。 ・体にカロリーとして吸収されない こういった減少が起きるのは、白米のデンプンの性質が変わるから。脂質と冷却のおかげでレジスタントスターチが生まれまして、体にカロリーとして吸収されなくなっちゃうんですね。 ・昔から諸説あった 昔から冷や飯にレジスタントスターチが多いのは有名でしたが、脂質といっしょに炊くことで分量を増やせるってのは初耳。 ・この調理法は試してみる価値アリ レジスタントスターチにはダイエ
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伝統技術の美しさ。曲げわっぱのお弁当箱が気になる！ | キナリノ