2017年08月16日15:55 コンビニのロス（廃棄） カテゴリコンビニのお仕事 xyz_kira Comment(0) コンビニで廃棄が出ることは皆さんご存知ですよね。 さて、この廃棄…いったいどれくらい一日に発生しているのでしょうか？？ 揚げ物や弁当、パンやデザート、お菓子等も含めると創造もできないですよね… 経営者は廃棄が出ることがわかっていても、品切れの状態にならないようにするため、常に多くの在庫を抱えます… 売れると予想して仕入れ、売れなかった商品が廃棄となっていく訳です。 さて、この廃棄、一日どれくらいでているのでしょうか…？？？ 1.弁当廃棄の時間は1日3回 コンビニによって、廃棄時間に多少違いはありますが、大抵のコンビニはお弁当等は３便構成となっているため、廃棄するタイミングも３回あります。 この廃棄時間は大体２４時間を３で割った数字 24÷3=8（時間） ８時間ごとに廃