【参考】一日に必要な野菜の摂取量と不足量の現実… 一日に必要な野菜の量とは? みなさんは一日必要な野菜の量がどのくらいなのかご存知でしょうか? 「野菜は健康に良い」「できるだけ多く食べた方がよい」ということは何となく知っていても、一日にどのくらいの量を食べればいいのかということまでは、詳しく知らないという方が多いのではないでしょうか。 実は、日本栄養士会では生活習慣病の予防や健康維持のために、一日350g以上の野菜をとることを推奨しています。しかも、そのうちの3分の1以上は緑黄色野菜でとることをすすめているんですよ!緑黄色野菜の摂取目標は一日あたり合計120~160g、淡色野菜やその他の野菜は一日あたり240~280gとると良いとされています。 とはいえ、これだけの量をとるためには、例えばほうれん草1/2にキャベツの葉2枚、もやし2分の1袋を食べなければいけない計算。野菜不足を招きやすい食