「文藝春秋」2022年6月号より、牧田善二医師による「『糖質中毒』から脱出する方法」を全文転載します。(全2回の1回目/後編に続く) ◆ ◆ ◆ メカニズムを知れば痩せるのは簡単 「摂取カロリーを制限しているのに、どうしても痩せられない」 「自分が痩せられないのは意志が弱いせいだ」 ダイエットがうまくいかずに、そんなふうに嘆いたり、自分を責めたりしている人が多いのではないでしょうか。“肥満の医学”からすれば、それらはいずれも間違った認識です。人が太るのはカロリーのせいではないし、痩せられないのは意志のせいではありません。 ずばり申し上げれば、痩せられないのは「糖質中毒」だからです。糖質とは砂糖菓子などの甘いものばかりではありません。米やパン、麺類などの炭水化物も糖質です。 食べれば太ることが分かっていても、糖質依存症となってしまえば、脳が糖質を“もっとくれ”状態になるのです。その中毒を治さ