サイドメニューの充実ぶりが受けに受け大人気を誇っていた「くら寿司」ですが、5月の売上高・客数ともに大幅減と、その勢いに陰りが見えてきたようです。一体何が起きているのでしょうか。無料メルマガ『店舗経営者の繁盛店講座｜小売業・飲食店・サービス業』の著者で店舗経営コンサルタントの佐藤昌司さんが、その原因を探っています。 くら寿司で客離れ。サイドメニューが飽きられた!? くら寿司（運営：くらコーポレーション）に異変が起きています。5月の既存店売上高が前年同月比4.2％減と大幅な減収となりました。客単価が1.6％増となった一方、客数が5.7％減と大幅に減っています。 5月は前年同月と比べ降水量が多く天候に恵まれなかったほか、昨年のゴールデンウィークが5連休（5月3日～7日）だったのに対し、今年は4連休（5月3日～6日）と連休日数が1日短かったことが影響し客足が遠のいたという事情があります。しかし、こ