きみしよメシぶろぐ: タモさん流の生姜焼き、っていうやつを参考にしてやってみたらなんともかんとも美味しいんだもんなあ！粉揉むのがやっぱりポイントか。 #jisuiタモさん流の生姜焼き、っていうやつを参考にしてやってみたらなんともかんとも美味しいんだもんなあ！粉揉むのがやっぱりポイントか。 #jisui 仕込み。2人前。ササッと焼いてタレをかける作業の前準備。 [本日の主役肉]豚バラ焼き肉用200g。適当な大きさに切る。小麦粉を揉み込んでおく。[野菜を切ろう]タマネギは大きいのを１つ。厚めのスライス。ターツァイ1束。茎は細かく。葉はざっくりと。あったので。[合わせ調味料作り]醤油大さじ４酒大さじ４みりん大さじ２生姜みじん切り大さじ１。ホントはすり下ろしだけど、ストックが冷凍みじん切りだけだったので。火を使う作業に入ります。 [肉を焼く]油をしかずにフライパンで。コレがポイントなのかも。じっくりやってるときつね色になってくるので、両面やりましょう。思ったより焦げません。[野菜を焼く]タマネギスライスとターツァイの茎を入れて炒める。そして葉もいれる。[タ
