Pâtisserie Strasbourg パティスリー・ストラスブール
Sweet Memories in Yokohama 「もう一度食べたくなる」心に残るお菓子を。 お客様に「また食べたい！」と思って頂ける物を作る。 それが私達ストラスブールが一番大切にしているポリシーです。 そのためには、小さな手間も決して惜しまない。 作り手の情熱とたゆまない努力が、 飽きの来ない、奥深い味わいのスイーツを生み出しています。 素材選び、手作りにこだわる事の意味。 「食」への信頼が問われる今、 お菓子を口にした瞬間、美味しさと共に、 それがお客様の身体にとって優しい物だと感じて頂きたい。 ストラスブールのシェフ寺田は、 お菓子作りの中で、常にその事をストイックに求めています。 季節のフルーツや、上質なバター、粉、卵… 素材を選ぶ時の妥協のない“眼”は、職人としてのプライドの証。 お客様の健やかさに対するこの気持ちを、一つ一つのお菓子の中に込めています。 街のお菓子屋さんと
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