米国スーパーマーケットの新潮流～全店に「栄養士」がいる健康支援サービスや、食品をスコアで評価する「NuVal System（ヌーバルシステム）」が話題 | AdverTimes.（アドタイ） by 宣伝会議AdverTimes.（アドタイ） by 宣伝会議 > コラム > 米国スーパーマーケットの新潮流～全店に「栄養士」がいる健康支援サービスや、食品をスコアで評価する「NuVal System（ヌーバルシステム）」が話題 価格競争の激しい小売業界で、小売りやメーカーを交えた新しい取り組みが話題となっている。今日は、米国小売業の新潮流を紹介したい。日本でもこのような健康的な取り組みが始まることを願いながら書いてみたいと思う。 Hy-Vee店内で体に良い食品について顧客に教える栄養士 写真：STEPHANIE STROM 肥満大国の米国で高まる食への関心 肥満が社会問題になっている米国では、人々の食生活を大幅に改善していかなければいけない状況だ。しかし実際のところ、糖質と脂質のどちらを気にすればよいのかなど、消費者は健康のためにどのような食品を買ったら良いかわからないという。肥満から心臓系の病気
