グリニッジ・ヴィレッジ(ニューヨークのダウンタウン)に出すことを想定して作ったファサード。八丁堀の夜をフクロウの灯が優しく照らす 店の中央には酒場の象徴「コの字カウンター」が鎮座。隣客との感覚が近さが新たな縁を結ぶ 手前から「おでんの盛り合わせ」(150円~)、「揚げたて厚揚げ」(580円) 手前から「朝挽きささ身の鶏わさ」(680円)、「豚もつ煮」(580円)。食材はすべて金子氏が「圧倒的信頼」を置く農家や漁師から毎日届くもの グリップセカンド代表・金子信也氏 (取材=井上 こん) 中央区八丁堀――今でこそ閑静なオフィス街だが、戦災で街が消失するまではダンスホールや映画館を擁す歓楽街として活気に溢れ、「下町の銀座」とも呼ばれていたそうだ。当時の建物の多くが姿を消した今でも、この街にはどこか古く温かな香りがする。そんな穏やかなコントラストを描く八丁堀に7月25日、飲食店のヒットメーカー・グ
![八丁堀で味わうおでんと地酒「フクロウ」外国人向けホステル1階にオープン - フードスタジアム](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/0cdfa5d33c423572b238820a8fa7260b97f8e01f/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Ffood-stadium.com%2Fwp%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F11%2F15064033_992829054176814_2031522828_o.jpg)