もちもちニョッキのブロッコリーソース | レシピ一覧 | サッポロビールじゃがいも 2個（約250g） 小麦粉 70g 卵黄 1個分 塩 小さじ1/4 ブロッコリー 1/2株 パセリ（みじん切り） 大さじ2 オリーブ油 大さじ2 にんにく（みじん切り） 1かけ分 塩 適量 こしょう 適量 パルメザンチーズ（すりおろし） 大さじ１ じゃがいもは洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジ（500W）で5～6分加熱する。ブロッコリーは小房に切る。じゃがいもが熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてなめらかになるまでつぶす。小麦粉をふるい入れ、卵黄、塩を加えて切るように混ぜる。 粉っぽさがなくなったら、打ち粉（分量外）をふったまな板に取り出し、直径2センチくらいの棒状にのばす。端から長さ2センチに切り、フォークで筋をつける。 塩（分量外）を加えた熱湯にブロッコリーを入れて2分ほどゆで、ざるに上げて水気をきる。再び湯を沸騰させ、ニョッキを入れて1分ほどゆで、ざるに上げて湯をき
