「湯煮」ってナニ？／魚の理想的な調理法
家庭の食卓に魚を登場させるには、「どこででも手に入りやすく控えめ価格の魚が、簡単で、臭いも出さずに調理でき、小ロットでバラエティーに富む。もちろんおいしく、でも洗い物は少なく―」などなど。消費者の要望は尽きない。もはや魚は外食の時代なのか。そんな現代にこそ、湯煮（ゆに）の存在価値が高まる。 北海道の一部ほかの伝統調理法・湯煮の作り方はとても簡単。 ? 魚の切身全体に薄く塩を当てる ? 鍋かフライパンで沸かした湯に、少量の酒を入れる ? 魚を入れ、沸騰しない火加減で３?５分加熱し、取り上げる 魚に塩と酒を同時に当て、?にしてもよい。 味付けはネギとポン酢の「和風」や、バター醤油に黒コショウの「洋風」、醤油、ショウガ、ネギ、豆板醤、ゴマ油で和える「中華風」など。調味料次第で、装いはガラリと変わる。 鉄のおきて・沸騰させない 塩は魚の臭みを吸い出し、酒の有機酸でそれを分解、ゆでることで臭みや酸化
東京新聞:頑張っているけれど…大人のＡＤＨＤ＜中＞ 治療と自助活動 診療態勢づくりが急務:健康(TOKYO Web)
大人になってから「注意欠陥多動性障害（ＡＤＨＤ）」の可能性に気づいても、専門の医療機関は非常に少なく、治療薬の使用にも制限がある。診療態勢の充実が求められる一方、特性を知って自ら対処しようという当事者グループの活動も増えている。 （竹上順子） 東京都内に住む女性（３８）は六年前、ＡＤＨＤの診断を受け、衝動性や不注意などを和らげる薬を処方された。集中力が増すなど症状は改善したが、翌年、この薬を使える疾病が厳しく制限され、ＡＤＨＤの治療に使えなくなった。専門クリニックに通ってみたが、受診希望者が多くて待ち時間も長い。薬ももらえないため通院をやめた。 日本では現在、成人のＡＤＨＤ治療薬は承認されていない。十八歳未満の子ども向けには二種類の治療薬があり、十七歳までにＡＤＨＤと診断され、薬を使っていれば十八歳以降も「継続使用」はできる。成人向け治療薬は現在、治験中だ。
ソーシャルメディアで破局するカップル : 小野和俊のブログ
「Twitterで結婚しました！」 「ネットで知り合って付き合い始めました！」 ソーシャルメディアで知り合ったり結婚したり人のことは以前からよく耳にしますが、最近、逆にソーシャルメディアで別れたカップルの話を耳にすることが何度かありました。 半年ほど前に、カップルの女性が別の男性と浮気してししまったことがありました。 が、男性側にも過去に浮気の経験があり、女性もそれを知っていたので、浮気自体はまあお互い様、ということでそこまで問題にならなかったそうです。 男性は女性に「彼と寝ちゃったことは仕方ないけど、もうやり取りしたりしないでね」と話し、女性も「うん、わかった」と答え、二人には平穏な日々が戻って来ました。 しかしある日、浮気相手の男性のFacebookタイムラインを見ると、和解した後もほとんどすべてのポストに女性が「いいね」をつけていることが発覚。 男性は「いいね」を見るたびに「ふざけん
ルパン新作「LUPIN the Third 峰不二子という女」 最新話を1週間無料配信 - はてなブックマークニュース
アニメ「ルパン三世」のシリーズ最新作「LUPIN the Third～峰不二子という女～」が、4月4日から日本テレビでスタートしました。日本テレビが運営する動画配信サイト「日テレオンデマンド」では、最新話を1週間限定で無料配信します。 ▽ http://fujiko.tv/ 「LUPIN the Third～峰不二子という女～」は、ルパン三世シリーズのテレビアニメとしては27年ぶりの作品です。シリーズでおなじみのキャラクター「峰不二子」に焦点を当て、“ハードでキケン”な世界観を描きます。峰不二子は声優の沢城みゆきさんが、ルパン三世はタレントの栗田貫一さんが演じます。放送日時は毎週水曜日深夜1時29分からです。 シリーズ史上初の女性監督である山本沙代さんは、作品を「エロくて アバンギャルドで 大胆」にしたいと番組のサイトで語っています。視聴者に向けては「イケナイものを観てしまった……そんな甘
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
【2ch】ニュー速クオリティ:お 気 に 入 り に あ っ た ら 死 亡
