さぁ、赤く色付き出してから１週間が経ちました。いよいよ熟した房スグリの収穫です。沢山実が付くのは嬉しいのですが、小さな粒は収穫に手間がかかり大変なので、今回はざっと半分だけにしました。残りはまた来週に収穫します。 それでもボウル半分の量にもなりました。ピカピカに輝く、赤い宝石です。 房から１粒ずつ摘まんで外し、水洗いしてゴミを落としてから、砂糖とレモン汁でコトコトと煮詰めてゆきます。 ココット皿１杯分のスグリジャムの出来上がり。去年は煮詰め足りなかったのでソースになってしまったけれど、今回はとろみも申し分なし！上手に出来ました。 特にクセなどもなく、甘酸っぱくてプレーンヨーグルトに添えると最高！サイダーで割っても美味しいだろうな。ラズベリーと同じように小さな種が口の中に残るのですが、いつも裏漉しもせずそのままにしています。 庭で食べ物が収穫できることに不思議な感じを覚えてしまうのは、"食べ