イースト再利用の仕方 | Kotori Brewing
イースト再利用の仕方を実演しているページを見つけたので真似してやってみた。 Yeast Washing by Billy Broas イーストを洗浄して再利用すれば、お金が浮きますよという話だ。 例えばドライイーストを一回再利用すれば、300-400円浮くわけだ。 5回くらいまでは再利用できるらしい。 まあこれまでも、一次発酵容器から若ビールを移した直後、再びその容器に新たなウォートを投入し、続けてビールを作るということはやっていた。 だけど、今回真似してみたのは澱を取り除いて生きている酵母だけを取り出すもう少し丁寧な方法で、上記の方法より美味しいビールができるらしい。 具体的なやり方はだいたい以下の通り。 ・4L弱の水を15分煮沸消毒し、雑菌が入らないようにして常温に戻す。 ・若ビールを移した後の、澱が残っている一次発酵容器に上記水を注ぐ。 ・密閉してシェイクし、20分放置。すると、da
homebrew diary
まだまだ暑い日が続きますが皆さまいかがお過ごしでしょうか。ビール飲んでますか。やっぱビールですよね。 今年の夏は長い出張が入ったため、思ったように大通ビアガーデンに足を運べませんでした。少ない記録ですが、行ったブースの報告などさせてもらおうと思います。 6丁目アサヒブース アサヒの外食産業撤退後の初ビアガーデン。細かい運営体制はわからんけど、いつも通りのアサヒブースで安心した。一番人が多かったかもな。 スーパードライ。うまし。 7丁目キリンブース 今年はクラフトビールを前面に押し出したキリンブース。ただ、飲める種類は日によって異なるので、お目当が飲めないってことがある。メニューでおもろかったのが、3種飲み比べが小さいグラス3つじゃなくて、通常のグラスで3種類出てくること。普通に3杯買うより安くなる設定だからお得なんだけど、そんな出し方するお店を初めて見たかも。友達とシェアしながら頼むにはい
ビールキット選定ガイド＿アドバンストブルーイング
■ビールキット（材料セット） Beer Kits(Ingredient Set) 5～25Lのビールを作る材料セット 【仕込みの難易度順】→選定ガイド 【Step.1】 煮込まず手軽に仕込む ・ブラックロック BlackRock (New Zealand) ・イギリス マントン Muntons (England) 【Step.2】 煮込まず手軽に、ホップ他を追加してより美味しく仕込む ・ブラックロック BlackRock (New Zealand) ・ベルギー ブルーファーム Brewferm (Belgium) ・イギリス マントン Muntons (England) 【Step.3】 缶入りモルトエキスで美味しさを追求する ・ブラックロック BlackRock (New Zealand) ・イギリス マントン Muntons (England) 【Step.4】 本格的に仕込む ・エキ
Perlの多次元配列の初期化を1行で書いてみたけど、やめたほうがいい - 永遠に未実装
いきなり結論 3次元配列を0初期化する場合。 @multi_array=map{[map{[map{0}(0..2)]}(0..4)]}(0..7); #multi_array[8][5][3] でも、普通にこっちのほうがいいよ my @array; for my $i(0..7){ for my $j(0..4){ for my $k(0..2){ $array[$i][$j][$k]=0; } } } やめたほうがいい理由 読みにくい、書きにくい 1行にmapが3回も出てきます。中括弧と角かっこのネストも多く、間違いやすいです。 要素数がわかりにくい 作りたい配列の要素数は[8][5][3]ですが、コードは添え字の数字が逆の順に出てきます。コメントなど、何らかの追加情報がないと誤解を招きます。 これを書いた本人も、末尾コメントがなければ理解できる自信がないです。 ゼロ初期化以外が書きに
False Discovery Rate Controlled Heterogeneous Treatment Effect Detection for Online Controlled Exper
Winner’s Curse: Bias Estimation for Total Effects of Features in Online Controlled Experiments
Winner’s Curse: Bias Estimation for Total Effects of Features in Online Controlled Experiments Minyong Lee (Airbnb); Milan Shen (Airbnb) Online controlled experiments, or A/B testing, has been a standard framework adopted by most online product companies to measure the effect of any new change. Companies use various statistical methods including hypothesis testing and statistical inference to quan
KDD 2018 参加レポート
LINE株式会社は、2023年10月1日にLINEヤフー株式会社になりました。LINEヤフー株式会社の新しいブログはこちらです。 LINEヤフー Tech Blog Data LabsデータサイエンティストのTakaguchiです。 Data Labsは、LINEメッセンジャーを始めとするLINEファミリーサービスのデータを事業へ活用するための専門的な開発組織です。我々の所属するData Analysisチームでは、最新の知見を業務に取り入れるべく研究論文の紹介や研究会への参加などを積極的に行っています。 その一環として、LINEには「エンジニアは技術に関係のある海外カンファレンスへの参加費用すべてを一年に一回は会社に負担してもらえる」という制度があり、同僚のTakayanagiと2018年8月19日〜23日に開催された国際会議KDD 2018に聴講参加してきた内容について報告します。 K
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Five Awesome Beginner Recipes for BIAB
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BIABフルマッシングキット_アドバンストブルーイング
アドバンストブルーイング＿仕込み方法の選びかた
http://www.mercator.co.jp/tsuda_club/special/osake/
Prestoで配列を行に変換する - Qiita
Publications - Criteo AI Lab
AdKdd + TargetAd 2018 | KDD 2018
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