どうなる！？びわ酒 〜果実酒作りの妙〜 - Still Green今年は漬けまくりです。 まず、５月のはじめに初物で梅酒。 まだ青くて小さい梅しかなかった。 でも、ひとまずこれで初夏を感じ満足していました。 ↓現在（１ヶ月後）しわしわ。 *************************** そして ６月中旬、突然和歌山から南高梅が３キロ送られてきた！ 平日の夜に必死に漬けました。２日かかった。 右から梅酒（大）、梅酒（小）、ブランデー梅酒、梅シロップ 梅シロップと梅酒（小）は、洗ってへそ取った梅を一旦冷凍してから漬けました。この方が、成分の抽出が早い気がする‥。梅の実が、２日ぐらいで潰れた卓球ボールみたいになるのです。 *************************** そして最後にこちら。 びわ！ 道の駅で小さいびわが売ってて、それを500g分買ってきました。 実は梅酒の作り方を調べる過程でびわ酒についての記事を読んだのだけれど、本当に香りの良い
