ロールケーキ人気は一過性のもので終わるかと思いきや、触感、用いる素材のアレンジや組み合わせなど、バリエーションは無限大で、そのジャンルはスイーツ業界のなかで確固たる地位を築き上げたようだ。ふんわりとやさしい触感のスポンジ生地に、なめらかな口当たりの甘いクリーム。シンプルな組み合わせだけに、おいしいかそうでないか、差が顕著に現れる菓子とも言える。ホールサイズはてみやげに、カットであれば手頃なおやつに何かと重宝するロールケーキ。ここでは、東京都内の人気店10店を紹介する。 シェ・かつ乃『たまごロール プレーン』 空気をたっぷり含んだやわらかい生地と、なめらかで軽い触感の生クリームが絶妙なバランスの『たまごロール』は、ロールケーキ好きなら必ず知っている一品。くどさがまったくない、軽やかな食後感で、「ひとりで一本食べられる」という人がいるのもうなずける。エアリーでふかふかの幸せを求める人におすすめ