たっぷりのニラに熱い油をかけて残暑を乗り切れ「ニラそば」が手軽で美味しい【ツジメシの日常メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメこんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。「ツジメシの日常メシと週末メシ」シリーズ、今回は日常メシ。ニラをたっぷり使った手軽な汁そばです。 スープは水に鶏ひき肉と煮干し、調味料を入れて5分煮るだけ。 たっぷりのニラはナンプラーで和えておいて、熱したごま油をジュっとかけるのがポイントです。これでニラはちょうどいい加減にしっとり半生に火が通り、丼の上で香り油も出来て、コクと香りが加わります。 ニラと生姜とナンプラーでちょっとエスニックな雰囲気もありつつ、煮干しの風味、みりんの甘みで町中華な中華そばらしさも。細めの中華麺がよく合いますよ。 ツジメシの「ニラそば」 材料（1食分） ニラ 50g（1/2束） ごま 小さじ１ ナンプラー 小さじ1 生姜 1かけ（5g) 赤唐辛子 1本 水 350ml 煮干し 5g（中5-6匹） ナンプラー 小さじ2 しょうゆ 小さじ2
https://twitter.com/manimanibleble/status/1681578703132971008
https://twitter.com/ore825/status/1681836243120947200
https://twitter.com/kitchen_sakuras/status/1663835172838727681
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピさんはTwitterを使っています: 「これ本当に自信があるから絶対食べてほしい 材料ぶちこんで炊くだけでウマい、家が釜飯屋さんになってしまう最高のたこ飯の作り方です 市販の出汁をつかわずに鰹で風味を出しているので本格的、炊飯器で炊いたとは思えないウマさです レシピはこちら!! https://t.co/HRjr8x9Ezx https://t.co/JEGdJ29eGB」 / Twitter
