いつもの鍋で1時間くらい煮る「自家製もつ煮」で連休の晩酌＆昼ビールはもつ煮三昧【オトコ中村の手間がかかるけど楽しい休日メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
ども、料理ブロガー＆ユーチューバーのオトコ中村です。 晩酌はもちろん、“昼ビール”もできちゃう至福の休日。今回は、そんなときに家にいながら居酒屋気分が味わえる「もつ煮」を美味しく手作りするレシピをご紹介します。 圧力鍋など特別な道具は必要なし。いつも使っている鍋で、豚の白もつと野菜をみそとしょうゆ、みりんで煮込めば、めちゃくちゃビールに合う自家製もつ煮の完成です。連休は家でもつ煮三昧ですよ！ スーパーでも見かける「ボイル済み」などと書かれている下茹で済みのもつを使えば、鍋で煮込むのは1時間くらい。みそとしょうゆ、みりんは同じ量でいいので作りやすいです。なお、今回は生のもつを自分で下茹でしたので、記事の最後ではその方法もご紹介しますね。 オトコ中村の「自家製もつ煮」 材料（およそ4人分） 豚白もつ（下茹で済みのもの） 200g 大根 200g程度 にんじん 100g程度 こんにゃく 1/2枚
茶色い肉で白メシを食べたい日はベトナムのコムタム風「ポークライス」がいい。ベトナムに毎年行く僕のレシピ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ ベトナム料理普及家のKi Yamamotoです。 家でできるベトナムご飯、アジアご飯のレシピや調味料、食文化に関する情報を発信している僕が今日紹介するのは、ベトナムの「コムタム」をイメージした一品です。 ベトナム南部でよく食べられるコムタムは、ざっくりいうと漬け込んだ肉を焼いて白メシと一緒にワンプレートにした料理。屋台やレストランなどいろいろな場所で見かけます。 ニョクマムのたれに漬け込んだ甘辛い味の豚肉を炭火で香ばしく焼き、どーんとダイナミックにのっけたり添えたりするのが定番。白メシによく合う味付けで、以前、ベトナムに一緒に行った僕の両親も喜んで食べていました。 今回のレシピは、そのコムタム気分を家でも楽しめる「コムタム風ポークライス」。とんかつ用の一枚肉を使い、野菜、ベトナムおかずの定番のなますを添えてボリューム満点のワンプレートにします。 ニョクマムやにんにくを使ったた
ソースは不要！業務スーパー肉の【牛肩ロース】で最高のステーキを焼く方法
今夜は業務用スーパーで買ってきた牛肩ロースのステーキとその付け合わせはイタリア料理の基礎でもあるにんじんソテーです🥕🥩 ソースがいらないほど美味しいのには仕込みの仕方にそのポイントが沢山詰まっていますよ🇮🇹👨🍳 ーーーーーーーーーーーーーーーー 材料 約2人前 牛肩ロース 約200g にんじん 1本 レモン 適量 お好みのハーブ 適量 バルサミコ酢 大2 無塩バター 30g オリーブオイル 大2 塩 適量 黒胡椒 適量 ーーーーーーーーーーーーーーーー 【チャプター】 0:00 オープニング 0:24 材料紹介 1:00 付け合せの人参茹でる 1:28 肉の下処理 3:10 人参茹で上がり 4:19 肉の火入れ 7:09 付け合せ人参仕上げ 10:36 肉の仕上げ 11:54 盛り付け 12:40 完成・実食 ーーーーーーーーーーーーーーーー ◆ファビオおすすめ食材◆
タンパク質が採れる「鶏むねきんぴら」のわかりやすいレシピ。しっとり触感に仕上げるコツも【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、高タンパク＆コスパよしで週に2～3回は鶏むね肉を食べている筋肉料理人です。 今回ご紹介する鶏むね肉レシピは、定番の惣菜、きんぴらを鶏むね肉たっぷりでタンパク質をアップした「鶏むねきんぴら」です。 ここでは香りのいい旬の新ごぼうを使い、その風味と食感を楽しめるように太めに切って作ります。アクが少なくやわらかい新ごぼうは、水にさらす必要はなく、サッと水で洗うくらいで大丈夫ですよ。 筋肉料理人の「鶏むねきんぴら」 【材料】2人分 鶏むね肉 1枚（300g） 新ごぼう 1本（120g） にんじん 1/4本（50g） タカノツメ 1/2本（一味唐辛子 適量でもOK） 小ねぎ 適量 白いりごま 適量 ごま油 小さじ1＋小さじ2 （A） 片栗粉、日本酒 各大さじ1 しょう油、鶏がらスープの素（顆粒） 各小さじ1/2 おろしにんにく 小さじ1/4 黒こしょう 適量 （B） しょう油、みりん 各
いかにんじんのレシピ・作り方。漬けるだけで旨い！福島の郷土料理。
福島県の郷土料理、「いかにんじん」の簡単で美味しい作り方をご紹介します。 いかにんじんとは、するめ（あたりめ）とにんじんを細く切って、みりんや醤油などに漬け込んだシンプルなお料理のこと。 北海道の松前漬けの原型という説もありますが、昆布を使わないのでとろみがなく、さっぱりといただけるのが特徴です。 もともと冬の保存食として作られてきた経緯があり、地元福島では、お正月料理としても親しまれてきました。 さて、これからお伝えするのは、火を一切使わずに、漬けるだけで作れる超簡単なレシピです。 お味の方は本格的で、醤油が全体に染み込むことで具材の味が良く馴染み、するめの深い旨みとともに、とても美味しくいただけます。 ご飯との相性が抜群ですし、日本酒のおつまみにもぴったりです。
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山本ゆり（syunkon レンジは600W) on Twitter: "これ、Twitter始めたら絶対に紹介したいと思っていためちゃくちゃお勧めのレシピです。 【カリカリ！やみつきフライドにんじん】 テレビでも2〜3回紹介させて頂いたんですが、ちょっと驚きのおいしさ。にんじん嫌いでもいけるかもし… https://t.co/mX0UbcWvaU"
