ドリンクバーの紅茶を美味しく淹れる「ファミレス茶道」を考える
趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：台湾でインスタントラーメンの源流かもしれない麺を食べ歩く ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 受け皿でフタをするのがトレンドなのか ある日の午後、「行きつけのイタリアン」が枕詞のサイゼリヤで、ドリンクバーのコーヒーを飲もうとドリンクカウンターへ足を運んだのだが、そこで「紅茶のおいしいいれ方」という注意書きを見て驚いた。 なんと受け皿などでフタをしろと書かれていたのだ。え、そんな作法あるの？ そんなことしている人みたことないぞ。いや私が知らないだけで常識なのだろうか。 ドリンクバーの紅茶をほとんど利用しないためか、こんな注意書きは初見である。ここに書かれた作り方が本当におすすめなのか、すでに一般的なのか、一体誰に聞けばいいんだろ
シンガポールの紅茶TWG TeaとBachaコーヒーで、お洒落雑誌が書かない5つのこと - 今日もシンガポールまみれ
"TWG"ってトワイニングのこと？ "1837"ってTWGは伝統があるんですね！ カサブランカにも世界進出していてすごい?! マリアージュ・フレールと雰囲気似てない？ BachaってTWGと関係あるの? シンガポールに旅行に来た人に「日本に持って帰るおみやげ、何買えばいい？」と聞かれると、「TWGでいいんじゃない？お茶だけど、お洒落っぽいし、おいしいし」と面倒くさい時には投げやり(風)に言ってしまうのがTWG。 最近の日本でのシンガポールの持ち上げられ方は相当なものがあるなぁ、と南の島在住の私は見てます。「マリーナ・ベイ・サンズのカジノすご！税金安っ！企業＆富裕層誘致と金融でガッポガッポ儲けてはるわ！」というのがヨイショのステレオタイプ。そのすごいシンガポールイメージにTWGも日本ではのっかってる雰囲気があり、「シンガポールでの伝統と格式のTWG」というヨイショ扱いを雑誌や紹介記事でよく見
ロンドンティールームさんからのお願い、水出し紅茶を作る場合には消毒・殺菌に注意を！
【英国紅茶専門店】ロンドンティールーム @londontearoom_ 急に話が変わってあれですが、今日の紅茶教室のあとで関係者で話していたのが、水出し紅茶系ってもっと啓蒙が必要だなぁということです。商社の方に聞いても販売数はかなり右肩上がりとか。ただ、殺菌処理がこわいなぁと。
日本発の紅茶ブランド会社 フィーユ・ブルー：Les Feuilles Bleues
フィーユ・ブルーは茶の原点である“青い葉”を意味し、“自然が生み出す新鮮な茶葉が持つ力強さ”と“その素材のポテンシャルを最大限に活かし、究極を生むブレンドティーの世界”がコンセプトのブランドです。ティーブレンダー熊崎俊太郎がプロデュースする紅茶をラインナップしています。
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