ヨーグルトで戻す！ 高野豆腐レシピ3選 | 料理 | NHKらいふ
ヨーグルトで戻す！ 高野豆腐レシピ3選 イソフラボンとカルシウム、鉄分がしっかりとれる！ 女性にうれしい高野豆腐を使った洋風レシピを紹介。 公開日：2017年11月2日 大豆たんぱく質やイソフラボン、カルシウム、鉄などの栄養がとれる優れた食材『高野豆腐』。 高野豆腐をヨーグルトで戻すと、 高野豆腐に含まれるカルシウムや鉄の吸収率がアップするといった相乗効果が期待できます。 また、和食のイメージが強い高野豆腐は、 ヨーグルトで戻すと洋風のアレンジも可能に。 そんなヨーグルトで戻した高野豆腐を使った洋風のレシピ3品を紹介します。 【大豆たんぱく質】 体脂肪の減少に役立つ。 【イソフラボン】 抗酸化物質で、動脈硬化の予防が期待できる。 女性ホルモンと似た働きをする（骨粗しょう症の予防、更年期障害の症状軽減、生理不順の緩和などが期待できる）。 【カルシウム】 高血圧を予防・改善したり、骨粗しょう症
[有名人ごはん]北斗晶の「魔法のとり唐揚げ」は本当に魔法みたいだった！
【有名人ごはんの時間ですよ！】 毎週土曜の朝は「有名人ごはんの時間ですよ！」をお送りいたします。有名人こだわりのオリジナルレシピを調べ、ポーチ編集部員が気になるレシピを毎週代わりばんこで腕によりをかけてお料理するというもの。 本日は元女子プロレスラー北斗晶さんのオリジナル料理をご紹介します。数年前までは格闘家として恐ろしい面ばかりがクローズアップされていましたが、今ではプロレスラーの愛妻（恐妻？）家の夫を持ち、可愛い子供にも恵まれてからは大変に家庭的なことでも有名に。彼女の意外な一面を知って、新たにファンになった方もいるのではないでしょうか。 妻として日々の食卓にも色々と工夫を凝らしているという、北斗さんのオリジナルお料理は有名。いくつかのレシピ本も出版されているほどです。 さて、今回ご紹介するのは「魔法のとり唐揚げ」。いったい何が魔法なのだろう？ 実は、鳥の代わりにあるものを代用するので
![[有名人ごはん]北斗晶の「魔法のとり唐揚げ」は本当に魔法みたいだった！](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/697cdd8f6e8884a99bc815d53d7a4a65e2ecc518/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fyoupouch.com%2Fwp-content%2Fthemes%2Fsociopouch%2Fimg%2Fpts_logo_300x300.png){kind=logo}
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