「蒸留酒は太らない」と、聞いたことはありませんか?お酒を飲む際、できればカロリーを気にせずに楽しみたいと考え、蒸留酒を選ぶ方は多いかもしれません。本格焼酎・泡盛は蒸留酒ですが、蒸留酒はほかにもいくつか種類があります。 そこで今回は、蒸留酒は本当に太らないのか?という点を踏まえて、蒸留酒の種類・カロリーを比較してみましょう。 日本で販売されているアルコール飲料は、大きく分類すると「醸造酒」と「蒸留酒」、「混成酒」の3つです。 まず、原料を酵母によってアルコール発酵させたお酒が、日本酒やワイン・ビールなどの「醸造酒」です。原料(米やブドウ、麦など)に含まれていた色素や糖分、アミノ酸、ビタミンなどの味成分が多く残っているのが特徴です。日本酒は製造過程において透明に近い色となりますが、にごり酒などは白く濁っています。 醸造後、蒸留という過程を通して造られるお酒が「蒸留酒」です。 蒸留の過程では、水
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