津川友介さんの世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事、という本を読んでから、地中海食を常に心がけるようになりました。 確かジョコビッチの本を読んだ時もそんなこと言ってた、と思われた方。 ot-icecream.hatenablog.com そうです。まだグルテンフリー生活は続いています。ちなみに私のグルテンフリー生活は厳密ではなく、単に小麦を除去するだけ。醤油に含まれる小麦たんぱくなどはスルーしています。 津川先生のこの本の中でも日本人にとってグルテンフリーはあまり意味がないと説かれています。だから私のグルテンフリーは意味がないんだけど、小麦スイーツやパンが好きで歯止めが効かないから、ゼロにしている、という単に自分の中のストッパー的なものです。 じゃ、地中海食って何かと言うと、スペインやイタリア、ギリシャなど、地中海に面した国々で行われている伝統的な食生活や食事法のことです。野菜や豆
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