横浜中華街に広東料理が多いワケは… - 中華街ランチ探偵団「酔華」なぜ、横浜中華街には広東料理が多いのか。その理由は、広東出身者が多かったということに尽きる。 日本全国に住む中国人の出身地で最も多いのは台湾だという。それに対し横浜に住む中国人の出身地は、広東がトップだそうだ。 実際、大平町にある中華義荘（中国人墓地）の墓石を見ると、ほとんどが「広東省○○」と書いてある。このような横浜の特異性はなぜ生まれたのか。どうして、横浜には広東出身者が多いのか。 ここで話は開港当時にさかのぼる。 欧米列強が日本に開国を迫る前に、彼らは中国に拠点を得ていた。そして、１８５９年、横浜開港と共に欧米人は横浜へ進出してきた。 では、そんな彼らは、どこから横浜にやって来たのか。本国から来浜した人もいたであろうが、ほとんどは広東周辺から来たようだ。つまり、広東地方の支店に勤務していた駐在員が、現地の中国人を伴って極東支店に転勤してきたのである。 これが、横浜に広東出身者が多い第
