渡邉美樹.net -大人の責任 子供たちの未来のために- 経営者にとって生きづらい国きょうは、出だし、ワタミの宣伝のようになるがお許し頂きたい。 ワタミでは２００８年から社員の独立フランチャイズ制度として、居食屋「炭旬（すみしゅん）」を展開している。炭火串焼と旬鮮料理を中心にし、２０～３０坪程度の小さなお店である。夫婦２人とアルバイト数人いれば十分。お客様との温かなつながりを持てるように開発した。 お店を一見してもワタミグループとは見えないだろう。 おかげさまで手ごたえがいい。現在１３店舗まで拡大してきた。 なぜ、こうしたお店を作ったのか。それは高齢者需要を取り込むためだ。現在展開している主力の居食屋「和民」では、正直、ご高齢の方は入りづらいかもしれない。ご年配の方にとっては、小さな温もりのあるお店の方がいいだろう。 そんな気持ちで「炭旬」を開発した。まさに、高齢化社会に対応するためだ。ワタミはアジアにも店舗を71店展開しているが、それも同じ理由による。日本国内
「レバ刺し禁止」の愚かさ 渡邉美樹.net -大人の責任 子供たちの未来のために-
渡邉美樹.net -大人の責任 子供たちの未来のために- 「１４年連続自殺者３万人」の国、日本
