アカンな~同好会毎度~ 似非関西人のラーメン食べ歩きレポやで~ 味の感想は、感じたことそのまま書いとるんで、気に障ったり間違ってたらゴメンな~ いいんだよ~~~ たまに、えなりやボクシングやアカンな~や大喜利を語ってまうけど、許したってや~ アカンな~ 毎度~ いま、ラーメンフリークの間で絶大な支持を受けとるラーメンのジャンルが、「二郎系」と「濃厚煮干系」なんやけど、「ラーメン二郎」は「二郎」という食べものであって「ラーメン」ではないという考えもあるらしんで、今回は「濃厚煮干ラーメン」をご家庭で簡単に作れる方法を紹介するよ~ まずは材料(4人前)を用意せんとね~ メインの食材は、煮干(カタクチイワシ)300g。 麺は、細麺がええかもね~ ①前仕込み 煮干300gを1500ccの水に浸し、冷蔵庫で一晩寝かしておく。 ②醤油ダレを作る(前仕込み2) 小鍋に水200ccと醤油200cc味醂100
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