今日は家族でお蕎麦を食べに行きました。 これまでは天ざるを頼むことが多かったのですが、最近は天ぷらを食べたあとにちょっぴり胸焼けするお年頃になっているので天ぷらが使われていないメニューを頼むことが増えています。 ここ2年くらい頼む回数が増えているのが上の写真のかしわそば。 お蕎麦のお出汁と鶏肉のお出汁の相性が抜群なかしわそばですが、52年生きてきてかしわそばって全国のお蕎麦屋さんにあるのが普通だと思っていました。 今日、かしわそばの美味しいお店のことをちょっと調べてみようかなとグーグルで検索してみると、出てくるお店のほぼすべてが北海道内のお店。 あれ？ 住んでいる地域に近いところのお店しか表示されないのかな？と思って 「かしわそば」「大阪」 と入れて検索してみました。 すると出てきたのはほぼすべてラーメンではないですか。 あれ？ 今度は大阪を東京に変えて検索してみましたが、北海道のお店の情

これまで何度か作っていたぬか床。 一番長い期間で1年近く育てていたこともあるぬか床ですが、やっぱり面倒になってやめてしまっていました。 夏の間などはお野菜も安いのでぬか床が大活躍だったのですが、冬になってくると出番がなくなってきてしまっていたんですよね。 これから冬に向かっているというのに、ぬか床を初めてしまいました。 無印良品のぬか床です。 もうこのまま袋の中に野菜を入れるだけというかんたんなもの。 冷蔵庫でつけるように書いてあります。 漬け込み時間はこんな感じ。 お手入れ方法を見ると毎日のかき混ぜは不要とのこと。 国産の米ぬかに食塩、昆布、唐辛子、そしてビール酵母が入っているようです。 念の為キャベツの外葉などを捨て漬けしてからきゅうりのぬか漬けを作ってみました。 記載されていた時間より短い10時間ほどで取り出しましたが結構しょっぱいです。 お手入れ不要にするために塩分濃度が高くなって

暑い。 朝起きてまず出た言葉がこれです。 いつもなら朝7時ころに窓を開けると少しひんやりとした風が入ってくるのですが、今日はもう朝の時点で外気温が25度超え。 生ぬるくてちょっと湿気のある風がむわっと入ってきただけでした。 その時点で室温はすでに27度を超えていたのですけど、外から入る風は湿度が高めだったためなのか涼しさは全く感じなかったのです。 札幌の今日の最高気温は34.3度 もう今日は窓を開けておくのはあきらめてエアコンを使うことに決定。 26度設定でエアコンを稼働させるとたった1度くらい下がったなのにかなり快適になりました。 やっぱり湿度がないと快適！ その後ジリジリと温度は上がりはじめたのですが、その後は27度設定にして今日はずっとエアコンを稼働させておくことにしました。 エアコン嫌いの母もさすがに今日は部屋のエアコンを稼働させていたようです。 結局札幌の最高気温は34.3度。