はじめに 酒は文化だ。 いや、醸造は文化だ。いやいや、酒を醸す人たちが文化なのだ… って、そんなうだつのあがらないことに頭を悩ますのはやめよう。それならいっそ飲んだくれて寝てたほうがマシだ。だって、そういう人たちのために酒を造ってるんだから…、そもそも 第1章:ギネスを飲まずに愛蘭土を語る人はいない 「カエサル(シーザー)も来なかった島」と、司馬遼太郎も引用したとおり、アイルランドは西の辺境にあるケルトの国だ。にもかかわらず、どこよりも深いカトリック信仰を持ち、ヨーロッパ中に修道院を広めていったという。その修道院がビールの文化を育んだ。頑固で温かな人間の匂いが立ち籠めた国。そんな国に行ったら、あの不思議な黒いビールをまず飲んでみることだ。 第2章:楽しみは自分で造るもの、です。 世の中なんでも手に入る、便利になった、幸せだ…。旨いビールが、いつでもどこでも買えるから。それも世界最高水準の日