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![RA: Ukawa Naohiro: その男、多忙につき](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/8b56ca7fcacef80be4686d722d61123b4d6c22d0/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fstatic.ra.co%2Fimages%2Ffeatures%2F2013%2Fnaohiro-ukawa-restless-fl.jpg)
【レシピ】ニューヨークで食べた高級ステーキが激ウマだった → 自宅で作ってみた → 完全にほっぺた落ちた 2013年1月25日 最近、おいしいステーキ食べましたか? 霜降り信仰が今だに強い日本では「おいしいステーキ=霜降り」を想像する人が多いのではないでしょうか? でも欧米では、口の中で溶けてしまうステーキよりも、赤味で適度に脂が乗ったビーフの味がする肉が好きという人が多いのです。「腐る寸前がおいしいんだよ」と言って茶色く変色するまで食べないスペイン人を見たこともあるほどです。 アメリカでも、ここ何年も人気なのが、エイジドビーフ( aged beef )です。エイジドビーフとは低温でビーフを乾燥させ、肉の中の水分を蒸発させることで旨味が凝縮されるという、熟成方法で作られるビーフのこと。このドライエイジング法ではおいしく熟成されるまでに最低でも2週間程度必要ということもあり、ドライエイジドビ
2013/01/25 【速報 NAMM 2013】YAMAHA、「Mobile Music Sequencer」を発表!(制作の流れに沿って感覚的に曲作りができるiPad向けのアプリケーション) 現在アメリカで開催中のNAMM SHOWで、YAMAHAから「Mobile Music Sequencer」が発表された。「Mobile Music Sequencer」は、感覚的に楽曲制作が行なえるIPad向けのアプリケーションだ。場所を選ばず曲のイメージをスケッチし、ミックスダウンしたオーディオファイルをSoundCloudにアップロードすることができる。また、382種類のプリセットフレーズを組み合わせたり、ピアノロール入力によるフレーズの作成、画面上の鍵盤を用いたリアルタイム録音も可能。強力な「LOOP REMIX」機能を用いて、選択したフレーズから簡単に新しいフレーズを生み出すこともできる
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