そういえば、ラテアートの練習をしなくなって気がつけば3年。 3年ぶりにやってみるとラテアートは出来るのか試してみます。 毎週牛乳何本も使って練習したのが懐かしいです。 ピッチャーはハンドルフリーを使っていたんですが、もうこの際何でも一緒なので一般的なピッチャーの形でやってみました。 ミルクの感じは覚えていますした。 空気の入れ方、撹拌のしかたなどはホント感覚ですね。 上が3年前、2013年1月に練習をした最後の一日のラテです。 その後、カクテル日和の記事を書くために数杯ラテを入れた程度でここ1年以上、ラテを作った記憶がありません。 そして再開の一杯目がこちら。。 ピッチャーの動かし方は忘れていました。。 なんかよくわからないけど描けた、レベルのものですね。 なので基本のハートをまずはやってみようとしたのが上の写真。 そういえば昔はハートはほぼやってませんでした。 基本のきですが、いきなりチ

RECIPE Shamrock 30 ml. irish whiskey 30 ml. dry vermouth 3 dashes green chartreuse 3 dashes creme de menthe green Shake all ingredients with ice and strain into chilled cocktail glass. Today’s cocktail is Shamrock. 今日はシャムロックを作ります。 Pour 30ml of irish whiskey into a shaker. アイリッシュウイスキーを30ml、シェーカーに注ぎます。 Pour 30ml of dry vermouth. ドライベルモットを30ml。 Pour 3dashes of green chartreuse,3dashes of creme de men

比較的真面目に作ってみました。 日本的な味の追求と、海外の流行りである魅せる動作を上手くミックスしていければいいな。

RECIPE Golden Fizz 45 ml. dry gin 20 ml. lemon juice 2 tsp. sugar 1 egg yolk club soda Shake all ingredients except club soda with ice and strain into a glass.Top with club soda. Today’s cocktail is Golden Fizz. 今日はゴールデン・フィズを作ります。 Pour 45ml of dry gin into a shaker. ドライジンを45ml、シェーカーに注ぎます。 Pour 20ml of lemon juice,2tsp of sugar. レモンジュースを20ml、砂糖を2tsp。 Pour 1 egg yolk. 卵黄を1個。 Shake well with ice and

RECIPE Derby Fizz 45 ml. whisky 1 tsp. orange curacao 1 tsp. lemon juice 1 tsp. sugar 1 egg club soda Shake all ingredients except club soda with ice and strain into a glass.Top with club soda. Today’s cocktail is Derby Fizz. 今日はダービー・フィズを作ります。 Pour 45ml of whisky into a shaker. ウイスキーを45ml、シェーカーに注ぎます。今回はバーボン、I.W.ハーパーを使いました。 Pour 1tsp of orange curacao,1tsp of lemon juice,1tsp of sugar,1 egg. オレンジキュ

RECIPE Yellow Gin 1 glass gin 2-3 dashes orange bitters Stir all ingredients with ice and strain into chilled cocktail glass. Today’s cocktail is Yellow Gin. 今日はイエロー・ジンを作ります。 I used beefeater gin. 今回はビーフィータージンを使いました。 Pour 1glass(60ml) of gin into a mixing glass with ice. ジンを1グラス(60ml)、氷を入れたミキシンググラスに注ぎます。 Pour 2dashes of orange bitters. オレンジビターズを2ダッシュ。 Stir and strain into chilled cocktail glass. ス

RECIPE Casino 1 glass gin 2 dashes maraschino 2 dashes orange bitters 2 dashes lemon juice maraschino cherry Stir all ingredients with ice and strain into chilled cocktail glass.Garnish with maraschino cherry. Today’s cocktail is Casino. 今日はカジノを作ります。 Pour 1glass(60ml) of gin into a mixing glass with ice. ジンを1グラス（60ml）、氷を入れたミキシンググラスに注ぎます。 Pour 2dashes of maraschino,2dashes of orange bitters. マラスキーノ