大阪出身、しかも両親ともにコテコテの大阪人の記者にとって、お好み焼きは非常に身近な料理。子供の頃、友人を招いての自宅での誕生日会はお好み焼きがメインだったし、高校生の時の弁当にもお好み焼きがよく入っていた。 記者は栄養バランスを考えて「お好み焼きとご飯」といった食べ方は現在しないが、７０代半ばになっても健啖家の父親は、今でもお好み焼きにご飯を組み合わせている。 このお好み焼き、冷蔵庫にあるものを何でも入れられるのがいい。記者はキャベツにこだわらず、タマネギ、豆苗、水菜、モヤシ、ニンジンなどで作るし、煮物や炒め物といったおかずの余り物も具材として入れる。水切りをした豆腐、油揚げ、納豆、厚揚げといった大豆加工食品も入れる。さまざまな食材を一度に取れるので栄養面でも優れている。 ヘルシーに食べるなら、ポイントは小麦粉はごく少量にすること。記者はスプーン１杯程度しか入れない。添加物が入った市販のお

９月はアルツハイマー月間。国際アルツハイマー病協会とＷＨＯ（世界保健機関）と共同で９月２１日を「世界アルツハイマーデー」と指定し、今月はアルツハイマー対策に関するさまざまな取り組みを実施しています。 ２０１９年１２月、米バイオジェン社が画期的な臨床試験データを発表しました。日本の製薬会社エーザイと開発しているアルツハイマー病治療薬「アデュカヌマブ」が、早期のアルツハイマー病患者を対象にした臨床試験で、認知機能の低下を２割ほど抑えられるという結果が出たというのです。今年７月には、米国食品医薬品局（ＦＤＡ）へ生物製剤ライセンス申請の申請を完了したと発表しています。もし、この薬が承認されれば、アルツハイマー病そのものへの効果が期待できる初めての治療薬となります。 一方で、アルツハイマー病予防には、日頃の習慣も大事です。菅原脳神経外科クリニック院長で認知症に詳しい脳神経外科医の菅原道仁医師が提案し

コロナの初期症状といえば、発熱、咽頭痛や鼻詰まりなどの呼吸器症状、頭痛、倦怠感などが挙げられる。味覚障害もよく知られる。加えて「便が危ない」と言うのは、京都府立医科大学大学院消化器内科学の内藤裕二准教授。 「コロナの患者さんの１０％ほどに下痢や嘔吐などの消化器症状が見られます。発熱や呼吸器症状がなくても、下痢だけがある場合もあります。下痢の患者さんには、コロナの可能性も念頭に置いて診察をします」 最近、「家庭内感染」にどう対処するかが話題になっている。下痢はありふれた症状であるから、家族に下痢がみられたからといって、それだけで「（下痢のある家族に）限られた部屋にとどまってもらい、食事などは別にして、極力接しないようにする」なんてことは、非現実的だ。 「ただ、下痢などの消化器症状もコロナを疑う症状であると知っておくことは重要です。つまり、トイレ使用時は、いくつか注意する。具体的には、トイレで

新型コロナウイルスの感染が急拡大している中国・韓国・日本では当たり前のマスク姿。マスクは感染者やその疑いのある人が周囲にうつさないために必要だが、感染していない人が感染するのを防ぐ予防効果はあるのか？ 新型コロナは、インフルエンザと同じウイルスの上気道感染の疾患だ。厚労省の「インフルエンザ総合対策」には「咳・くしゃみが出る時は、他の人にうつさないためにマスクを着用しましょう」とはあるが、他人からうつるのを防ぐ予防効果は書かれていない。 ２０１１年までの３年間に行われた英国の調査でも、「インフルエンザにおいてマスク着用だけの予防効果はほとんどない」との結論が出ている。同様な結果は日本でも確認されており、世界保健機関（ＷＨＯ）の感染予防マニュアルには「マスクによる上気道感染の予防効果にはハッキリしたエビデンスがない」と書かれている。

「ととのった～」が、猛威を振るう新型肺炎の意外な予防法になり得る。ドラマ「サ道」のヒットなど目下、サウナブーム到来。キーワードの「サウナでととのう」が流行中だが、心身ともに「ととのえる」のは思った以上にプラス効果がありそうだ。 「頻繁にサウナ浴を行うと、中年白人男性における肺炎リスクが低下する可能性がある」 ２０１７年１０月にそんな論文を発表したのは、オランダの医療専門誌「Ｒｅｓｐｉｒａｔｏｒｙ　Ｍｅｄｉｃｉｎｅ」。白人男性２２１０人（４２～６１歳）を２５年以上、追跡調査した過程で、計３７５種の肺炎が記録されたという。 結果は、サウナの利用頻度が「週１回以下」の人の肺炎リスクを「１」とすると、「週２～３回」の人は「０・６７」と３割超もリスクは低下。「週４回以上」のリスクは「０・５３」と、ほぼ半分だった。 論文は「サウナ入浴の頻度と肺炎のリスクとの関連を評価することを目的とした」と記し、「サ

「痔」に代表される肛門の病気を防ぐには、正しい排便習慣が重要になる。しかし、排便は個室で済ませることなので、間違った排便の仕方をしている人が意外と多い。トイレの中の理想的な所作を知っておくことが、肛門を守るケアになる。 便意は、基本的には朝起きて午前中に催す。どうしてなのか。何回もトイレに行きたくなるのは、腸が弱いのか。「東肛門科胃腸科クリニック」（東京都渋谷区）の東光邦院長が言う。 「朝起床して、体を起こしただけでも、『起立反射』によって腸が動き出して便が直腸に送られるので、便意を催します。朝食後も、胃に水分や食物が入ると腸が動き出す『胃結腸反射』によって、便意を催すことが多い。基本的には飲食すればトイレに行きたくなるので、１日３～４回行っても普通です。大事なことは、便意があったら我慢しないこと。その都度、排便することです」 便意を我慢すると、排便リズムが狂って便秘になりやすい。便秘にな