東京でニボ中毒者続出!極上の煮干しラーメンを提供するお店も増えています 食べログで『東京都』の『ラーメン』を検索すると、トップ3の中で2店舗が煮干しをメインのスープに使用し、トップ10の中で7店舗が煮干しをスープに使用しラーメンを提供しています。 (2015年5月17日現在の総合ランキングより。) 東京・23区内のこだわりの煮干しを使用するラーメン店で 「美味しかった!」「絶品!」「秀逸!」「オススメ!」「たまらん!!」 と高評価のラーメン屋さんに、実際にラーメン店に伺い、ラーメンを頂いてきたのでまとめます。 ぜひ、皆さんに東京煮干しラーメンの魅力が伝われば嬉しいです。 【煮干しラーメンとは?】 スープ(出汁)が煮干しをベースとしたラーメン。 煮干しラーメンと聞くと青森県津軽地方のご当地ラーメン「津軽ラーメン」が有名で、実際、津軽地方のラーメン屋さんは8割が煮干しベースと言われている。 煮
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