お手軽自家製皮なしソーセージを作りました 簡単にお安くソーセージが作れるという事で試してみました。腸に詰めないソーセージです。 ・豚肉ひき肉300g ・塩（お勧めはハーブソルト（肉の概ね10％程度なので今回は3gです）） ・おろし玉ねぎ（4分の１） ・水（おおさじ４） のみの手軽さです。スーパーに買い物に行ったら、ブタひき肉が激安で、さすがタチヤ！！と買ってきて試した次第です。 さて早速作ります 材料は前述の通りですが、コショウ多め、オリーブオイル、バジル多めといろいろお好みがあります。一番手っ取り早いのがハーブソルトということで使いました。 まずは、肉とハーブソルト（塩）のみを混ぜて粘り気が出るまで手でこねます。それほど時間はかかりません。そして、玉ねぎと水を入れてさらに手でこねます。 混ぜ合わせたら、６～８等分に分けてラップ（アルミホイル）に棒状で包み込みます。 ボールで肉を等分に分け

久しぶりに鶏の味のラーメンを食べました こちらは中野駅北口裏通り（住所：東京都中野区中野5-57-2 アミューズ中野ビル 1F）のようすけです。超有名店「青葉」の向かいにあります。 新しい店に行きたいな、と思いこちらのお店を選びました。11時きっかりに入ったのですが、出たころには行列をしていました。観光客もいたようです。 メニューは鶏白湯とつけ麺が押しです。濃厚で美味しかったです。大人数で行ったのですが、皆、完食してました。 特徴です 濃厚白湯スープにコシのある麺で美味しいです。珍しいのはレモンが一切れ出されます。箸休め的に味を変えるようなイメージです。 これをかけるとさっぱりしてさらに食べやすくなります。 なかなか良いお店でした。 最後までお読みいただきありがとうございました。