9 11月 焼かれた麺にじゃがいもスープ!3つのオリジナリティーを有する「焼麺 劔」で目玉焼き麺を食べてきた 高田馬場駅にあるラーメン屋さん「焼麺 劔」には3つのオリジナリティーがある。1つ、麺がぱりっと焼かれてる。1つ、トッピングは目玉焼き。1つ、スープはじゃがいもダシ。変わり種だけど、まっすぐ旨い。 高田馬場駅から歩いて5分ほど、大通りから一本それた、脇道に居を構える。この辺一帯、ラーメン屋がひしめいてるんだけど、「ちょっと変わり種にしたいなー」なんて時には、うってつけのお店だ。 ▲目玉焼き麺 800円 注文したのは目玉焼き麺800円。 目玉焼きってラーメンのなかに入っていると、こんなに存在感あるんだな。煮玉子・ゆで卵・生卵といった形では、ラーメンとよく組み合わされる玉子だけど、目玉焼きって珍しいですよね。 見た目のファーストインパクトもさることながら、このラーメンの最大の特徴は麺。
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