三島由紀夫 @mishimayukio129 引き算を知らぬ者が作った丼だ。これだけの肉を重ねることは、自信ではなく不安の表れだ。一つの素材で勝負できぬから、数で圧倒しようとする。料理における虚勢だ。卵の黄身が中央で孤独に光っている。本来この黄身一つで、白飯は十分に輝けるはずだった。それを理解できぬまま、肉塊で埋め尽くした。ウルトラとは、限界を超えたという意味だ。しかし超えてはならない限界というものが、料理にも存在する。 と、理屈はここまでだ。美学を語ろうと、懐疑を重ねようと、目の前に置かれた瞬間に言葉は消える。肉体は正直だ。精神がいかに高尚を装おうとも、腹が鳴れば終わりだ。食べるしかあるまい。 2026-03-10 11:59:56 極上のグルメ @gourmetroad5 ３月１３日よりかつやから、チャーシュー、ベーコン、ボロニアソーセージエッグとロースカツを1度に楽しめる「ウルトラエ

1冊1000円を売った利益は220円 まず大前提として、書店は商品に対する利幅がきわめて小さい、典型的な「薄利多売」の業態であるということが挙げられます。みなさん、本を1冊売ったら、書店にどれだけの利益（粗利）が入るかご存じですか？ もちろん、書店ごと、取引先ごとにケースバイケースですが、ここ30年くらいはずっと、「22％」が基本です。つまり、1000円の本を売って、書店に入ってくるのが220円。 SNSを眺めていると、個人経営の書店のオーナーさんが、「現金で買っていただけるとありがたいです……」などと投稿しているのを見かけますが、それも無理はありません。キャッシュレス決済で2～4％の手数料（原則として店舗負担）を取られたら、粗利は20％を切ってしまうわけですから。 書店経営の主たるランニングコストは、家賃、人件費、光熱費など。ちなみに、書店員さんにはパートやアルバイトが少なくありません。