2023年2月27日付のリリースに関連するご報告 | 株式会社串カツ田中ホールディングス各位 お客様および関係者の皆様に対しましては、多大なるご心配とご迷惑をおかけしていること、深くお詫び申し上げます。 表題の件につき社内調査を進めた結果、食材管理および衛生管理について、食品衛生法の趣旨に即した提供はなされているものの、社内基準に即した食材管理および提供方法について一部徹底されていないことを確認しました。 該当店舗名：串カツ田中アミュプラザ小倉店 ※本件に関する個人への直接的な危害となるような言動はお控え頂くようお願い申し上げます。 当社では、食品衛生の観点から各業者・専門機関の方々の意見も聴取しながら、食品衛生法より厳格な安全基準を社内に設けて運用しております。 具体例としては、食材の使用期限についてより短い期間を設定し、手洗いの頻度をより多く設定するといったものです。しかしながら今回、この社内ルールが一部遵守されていませんでした。 なお、食品表示法および食品衛生法、その他
