外国に行っても日本食を食べる人はいる。いいじゃないか。 日本でもマクドナルドやスターバックスコーヒーでまったりしているアメリカ人っぽい人をどれだけ見ることか。人類楽が一番であり、海外で和食を食べたい人は食べればといいと思っている。 日本食を海外でも食べる人がいるなら、海外でも和室で寝たいというニーズはありそうだ。中国の首都北京という、まるで和室の宿と無縁そうな場所でも和式の部屋を用意した宿があった。それも日本ブームの中での、中国人向けの宿らしい。 中国人による中国人客をターゲットにしたとされるその宿はどんな宿なのか。泊まってみた。

「野菜のだしが出ていておいしいですねー！」 というセリフを食レポで聞いたことがある。そしてそういう料理って、大抵たくさんの種類の野菜が使われているのだ。 色も形もバラバラの野菜たちだが、だしに限ってはいつも集団で評価されている。チームで力を発揮するタイプなのだろうか。だとしても個々の能力は分かっておいた方がいい。優秀なチームの影に隠れてサボる野菜が現れるかもしれないからだ。 野菜単体の煮汁はどんな味がするのか。ピクニックをして調べてみた。