トマトの皮はむく？ むかない？ (2008年5月1日) - エキサイトニュース先日、家に遊びにきた友人にトマトサラダをつくって出したところ、「なに？ これ？」と驚かれた。うちの母は昔から包丁でトマトの皮をむいていたので私もなんとなくそうしていたのだが、彼女にとっては「むかない」のが普通だったらしい。 「定食屋でもむいているのなんて見たことないよ？」と言われると、確かに外食でサラダなどについてくるトマトはみんな皮つき。私としてはなんとなく、「洗っても皮には多少、農薬が残っているのでは？」ということもあってむいていたのだが、これってもしかして少数派?? そんなわけで、周囲の人に「むく or むかない」を調査してみることに。 すると、「生で食べるときは、よく洗って皮はむかない」という人が6：4くらいの割合で多かったです!! しかし、私と同様に「農薬が気になるので皮はむく」という人も4割くらいの割合で存在しました。最近は有機野菜の宅配などを頼んでいる人もけっこういて、「皮に
